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亚博平台网站//看《风味人间》后,只想把贵州美食都吃一遍!

发布时间: 2019-11-16

作為全國[旅遊 的英 文:travel]資源豐富的省份

吸引人前來的[不僅 的拚音:bù jǐn]是絕色景致

還有[strong]貴州的美食[/strong]

[這些 的拚音:zhè xie]讓人垂涎欲滴的黔菜

承載著貴州山川的傳統文化

接下來就每個地州挑選其一

[一起 的英 文:with]盤點一波吧!

???

[strong]貴陽市:絲娃娃[/strong]

說起貴陽特色,絲娃娃算是名聲在外了

倘若外地朋友問到貴陽人

來貴陽有什麽一定要吃?

必定會有一個答案是吃絲娃娃

因為地道、人氣高、爽口不油膩

用一張薄薄的麵皮

包裹折耳根、芹菜、涼麵、

洋芋絲、黃瓜等十餘種蔬菜

澆上熬製的蘸料或加上辣椒

用一口塞進嘴裏的正確打開方式

整個口腔充滿了清香和酸辣的味道

吃絲娃娃[或許 的拚音:huò xǔ]是你來過貴陽

或在貴陽生活的一大[證明 的拚音:zhèng míng]

[圖片]

[strong]遵義市:蝦子羊肉粉[/strong]

乍一聽羊肉粉裏還有蝦子

是一道搭配多麽有營養的小吃

朋友們,[記住 的拚音:remember]

蝦子是遵義的一個地名

因這裏羊肉粉有名

而命名為”蝦子羊肉粉”

用現殺羊肉、羊骨熬製十小時以上的高湯做湯底

濃濃的羊湯香味彌漫在空中

聞一聞滿口生津

鮮嫩有嚼勁的羊肉大片大片的鋪在粉上

加上點蒜苗和特質的辣椒麵

湯汁鮮醇濃鬱、辣香味濃

幾口下去吃得大汗淋漓、意猶未盡

冬日裏的早上■亚博平台网站免费收藏■,吃一碗羊肉粉,渾身暖和

[圖片]攝/代鑫

[strong]六盤水市:水城烙鍋[/strong]

一鍋烙盡天下美味

烙鍋蘊含著[當地 的英 文:local]人獨特的飲食文化

追溯起來,烙鍋始於清代

至今有 300 多年[曆史 的拚音:lì shǐ]

烙綠色的蔬菜、白色的豆腐、金黃的洋芋、

紅色的鮮肉、紫色的洋蔥〖亚博平台网站早报〗。。。。。。

五顏六色地在鍋裏簇擁著

滋滋滋的聲音勾起味蕾的躁動

這種”大雜燴”蘸上美味的辣椒麵

香辣爽口,味道奇香

瞬間在嘴巴裏撞出火花

[圖片]

[strong]安順市:破酥包[/strong]

破酥包是安順一道有名的小吃

以酥軟、口味多著稱

走在安順的大街小巷

破酥包的身影隨處可見

別看它的個頭不大

但軟糯鹹鮮,皮薄且層次分明

破酥包之所以能”破酥”

是因為用撈麵發酵,經過力道適中的揉勻

再抹上豬油擀上幾次,[[形成 的拚音:xíng chéng] 的拚音:xíng chéng]一層層油層

包上鮮肉沫、白糖、洗沙等餡兒上蒸籠一蒸

層層掰開、香味撲鼻

嚐上一口不膩也不是太甜

給人[一種 的英 文:one]不咀嚼就能融化的[感 的英 文:sense]

[圖片]來源/安順市人民政府網

[strong]畢節市:大方臭豆腐[/strong]

都說大方的臭豆腐

聞起來臭,吃起來香

是貴州人都喜[愛 的英 文:love]的小吃

臭豆腐在大方存在了多久

當地的老百姓也很難說清楚

它顏色微黃、質地酥嫩細膩

吃法也比較多,用烤、炸、炒都[可以 的英 文:can]

烤好的臭豆腐

佐以辣椒、花椒、食鹽等調料

食之清爽適口、辣而得勁兒

[城市 的拚音:chéng shì]的街角,一個小攤,一個小爐子

貴州人就能和朋友邊吃邊聊

不拘泥於[形式 的拚音:xíng shì],在[這樣 的拚音:zhè yàng]的小攤上

人與人之間的距離拉近了[許多 的英 文:many]

[圖片]

[strong]銅仁市:綠豆粉[/strong]

貴州人的早餐、中午、午餐

都可以用一碗粉來[解決 的拚音:jiě jué]

雖然現在天氣漸寒

但清涼的綠豆粉依舊是銅仁人愛吃的美食

綠豆粉用上好的綠豆和大米混合

浸泡後磨成豆漿,經過烙製而成

切成筷子寬的條在鍋裏煮一煮

配以特製的油辣椒、酸菜、甜醬

以及野生植物木薑花等十多種香料

粉香味鮮,粉製細膩

如有條件,可用木椒油和鬆菌油

吃起來清香更甚,口感更佳!

常吃綠豆粉具有清熱解毒、理腸健胃的功效

個中滋味,體驗過後讓人回味無窮

[圖片]來源/仁城大搜索

[strong]黔東南州:酸湯[魚 的拚音:yú][/strong]

三天不吃酸,[走路 的拚音:zǒu lù]打躥躥

這是對貴州人精辟的總結

這個”酸”指的就是酸湯魚的酸湯

酸湯魚是苗族特有美食

是貴州非物質文化遺產

苗家釀製酸湯取自

高山上的泉水和自種的香糯釀製而成

酸中帶點微辣,番茄味非常濃厚

通紅的酸湯作為鍋底

鮮嫩肥美的魚切成一段一段的

下鍋煮 2-3 分鍾就可以吃了

魚肉吸收了湯的酸辣味

吃起來酸味鮮美,並有長久的餘香

常吃酸湯魚不僅開胃健脾還補充高蛋白

[圖片]

[strong]黔南州:蝦酸牛肉[/strong]

黔南州每每被冠以”怪”字

尤其是在吃上麵

[幾乎 的英 文:much]是無菜不酸

就說三酸中的蝦酸

臭味衝天,一般人難以[接受 的英 文:accepted]

蝦酸牛肉在貴州非常有名

剛上桌時[感覺 的英 文:很爽]奇臭無比

但細聞卻感覺越來越香

讓人越來越有食欲

吃起來更是酸香可口

蝦酸的臭味和牛肉的鮮嫩

兩者的味道結合,簡直[不要 的英 文:壓嘛碟]太美味。

[圖片]

[strong]黔西南州:貞豐糯米飯[/strong]

糯米飯的種類之多

貴州人可以一一道來

但其中有名的就是貞豐糯米飯

在清嘉慶二年(1797)時

油糯米飯已是幌子高挑

頗有名氣的風味小吃了

糯米飯選以上等精糯米

用冷水泡透,淘淨濾幹上木甑蒸熟

使米粒熟透呈油亮狀,冷卻片刻

用比例適當的熟豬油在鍋中炒好

食用時將糯米飯盛在碗內

放上肉片、酸蘿卜、綠豆芽、海帶、

蔥、油辣椒、醬油、味精拌均勻即可

油而不膩,味濃而爽口,色彩美觀,米香肉酥

早餐整坨糯米飯

美美的一天就這樣[開始 的拚音:kāi shǐ]

[圖片]來源/小月

[strong]貴安新區:怪嚕飯[/strong]

最簡單的東西往往蘊藏著許多”[寶貝 的拚音:bǎo bèi]

怪嚕飯不怪(xi)嚕(qi)不成飯

什麽菜都可以放進去炒

一碗怪嚕飯可以[滿足 的拚音:mǎn zú]你”天馬行空”的要求

各種味道混[在一起 的拚音:stay]竟然毫不違和

不過不管配菜再雜、再多

折耳根、四季豆米和酸菜是標配

鮮亮誘人、香味四溢、辣味十足

[價格 的拚音:jià gé]上還十分的”美麗”

是貴州街頭最[常見 的拚音:cháng jiàn]的美食

[圖片]

除了以上

每個地方都還有更多的特色美食

每一種承載家鄉味道和記憶的[食物 的拚音:shí wù]

都值得[我們 的拚音:wǒ men]細細去品嚐和感受

[知道 的英 文:knew]的貴州各地州市美食還有哪些呢

留言區等你來分享

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責任編輯:安娜

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