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亚博平台网站//温州网红外卖店卫生情况怎么样?

发布时间: 2019-11-27東池便當(春暉路店)炸雞工人直接用手拿[食物 的英 文:Food]。聖比薩堡(春暉路店)[廚房 的拚音:chú fáng]小哥沒有戴手套口罩,直接切食物。楊國富麻辣燙(黎明西路店)的倉庫內養著的貓散發出陣陣異味。 

市場上的外賣[食品 的英 文:diet]是否[安全 的拚音:ān quán]?操作人員都能按照衛生標準進行加工嗎?3月8日,溫州商報聯合消費維權義工在美團外賣、口碑外賣、百[度 的英 文:attitudes]外賣三大外賣平台上,通過主食類、飲料類、小吃類、地方特色菜類、異國美食類、甜品類等六大分類,選取市區下呂浦、新城、大南門三大[主流 的拚音:zhǔ liú]商圈的20家具有廣泛知名度的暢銷外賣單店進行實地突擊調查■亚博平台网站集团网址■。

全程通過“看店堂”、“看廚房”、“看食材”、“看操作人員”、“看打包盒”、“看外賣箱”的“六看”體驗,揭秘各外賣商家在第三方平台發布的照片信息和[服務 的英 文:services]是否真實,以及叫外賣的消費者[無法 的英 文:to be]直接了解到的後廚操作和衛生情況■亚博平台网站图书馆■。

後廚髒亂差現象普遍

購買的食材直接丟在垃圾桶旁、放置廚具的木盒驚現黴斑、充滿異味的廁所正對著廚房出餐口、食用的油條跟員工的髒衣服一同被放在儲藏室的架子上、吃個麻辣燙[可能 的英 文:would]還“附贈”貓毛……消費者極易被商家發布到第三方外賣平台上包裝精美的美食圖片和幹淨的店堂照片所吸引,而[這些 的拚音:zhè xie]外賣店線下的真實衛生狀況可能令人作嘔。

現場調查發現,天天中餐廳(下呂浦店)、風味集餐廳(黎明西路店)、雞醬法(大南門店)等連鎖門店在[管理 的拚音:guǎn lǐ]上較為規範。

不過,並非[所有 的英 文:all]被調查的連鎖餐飲[企業 的拚音:qǐ yè]都能“達標”。[記者 的拚音:jì zhě]被楊國福麻辣燙(黎明西路店)儲備食材和調味品的倉庫裏看到的一幕驚呆了:物品擺放雜亂不說,商家甚至在裏麵養了一隻貓,[不僅 的英 文:not only]隨地便溺,走動時還有毛發掉落,加之後廚跟倉庫直接相通,這正是空氣裏異味的來源。

在市區擁有多家連鎖門店的[愛 的拚音:ài]上冒菜(謝池巷店)、溫粥人(下呂浦店) 、黃生記麵鋪,是此次調查中發現衛生[問題 的拚音:wèn tí]最嚴重的三家。

在溫粥人(下呂浦店)後廚內,調查人員發現兩大包油條外麵僅套著一個塑料袋,放置在儲藏室的擱板上,旁邊還有一包員工的髒衣服。在一個名為“雜物箱”的白色大收納箱內,裏麵[全部 的拚音:quán bù][都是 的拚音:doushi]切碎的油條,而這個箱子並非食品級材質。

愛上冒菜(謝池巷店)存在的[最大 的拚音:zuì dà]問題是食品來源不清。無論是食品原料還是調味料,[幾乎 的英 文:much]都是疑似三無[產品 的英 文:product]

黃生記麵鋪的廁所設在廚房出餐口,所有經由這裏送出的外賣和堂食菜品都會經受異味“熏陶”,後廚內[一些 的拚音:yī xiē]加工好的半成品佐料被直接放在半敞開的泡沫箱中。

食品加工操作不規範

在調查過程中,記者詢問的所有商家都明確表示,有配備統一[服裝 的英 文:fashion]、手套、口罩等廚房操作加工必需品,但現場卻發現幾乎所有被調查的外賣商家[工作 的英 文:work]人員在食品操作時都沒戴手套、口罩。

在悅享沙拉店,記者看到三名工作人員並未穿工作服。

東池便當(春暉路店)一樓收銀處,食用的小菜就放在收銀員的腳邊,二樓廚房內,炸雞排的阿姨沒有戴口罩、手套,直接用手抓雞排放入鍋中,[這樣 的英 文:then]容易造成二次汙染。

類似情況也[出現 的英 文:There]在聖比薩堡(春暉路店)後廚內,製作食物的員工同樣不戴手套,直接拿水果往比薩上擺。對此,店長的解釋是製作比薩時需用力揉麵團等,戴手套不方便,製作前員工都是洗淨雙手的。

在某外賣平台上月銷量破千份的“平陽炒粉幹”,不到午飯時間,生意就很火爆。記者看到,廚師取用東西時也未佩戴手套。

餐盒存在二次汙染隱患

目前市麵上的打包盒多采用塑料材質。通常,正規廠家生產的[一次 的拚音:yī cì]性塑料包裝盒上會有生產許可的“QS”標誌,或者塑料餐盒底部會有一個由箭頭組成的三角形,裏麵有數字5,這代表原材料是聚丙烯(PP),[可以 的英 文:can]放入微波爐加熱使用。如果任何標誌都沒有,消費者在使用時應當慎重。

調查中發現,panin經典漢堡(大南門店)和溫粥人(下呂浦店)無法提供打包盒的合法渠道進貨憑證。剩餘18個商家,雖然能提供合法進貨渠道[證明 的拚音:zhèng míng],但無法出具打包盒為食品級產品的安全證明,部分商家使用的打包盒底部未見“5”或“QS”標誌。

現場,記者還發現黃生記麵鋪用的塑料包裝部分已拆封,加入紫菜、味精等食物,未進行封口保存處理,食物存在二次汙染隱患。此外,像小兔子(春暉路店)、花季語壽司(下呂浦店)、愛上冒菜(謝池巷店)、瀾記(下呂浦店)、胡爸爸雞骨(新城店)、楊國福麻辣燙(黎明西路店)在內的多家商家的外賣盒,已有部分被拆封放在廚房或店堂內等待使用,使用過程中也未做防護措施。

送餐箱未定期消毒

據統計,20家被調查的商家中,有14家的外賣外包給第三方平台配送。僅東池便當(春暉路店)、花季語壽司(下呂浦店)、 黃生記麵鋪、小兔子(春暉路店)采用自購的外賣箱。

“你的外賣箱這麽髒了,有定期消毒嗎?”麵對記者的詢問,黃生記麵鋪的工作人員表示沒有定期消毒,如果發現有湯汁灑落,會用抹布擦一下,偶爾曬下太陽當消毒。

在狼叔叔杏仁腐(上陡門店)、聖比薩(春暉路店)的店內,記者發現外賣箱內有明顯泛黑的汙跡。在風味集餐廳(黎明西路店)外賣配送員帶來的箱子裏,記者發現了廢棄的瓜子殼。

調查中,多數送餐員表示,外賣平台沒有對送餐箱的清洗提出具體要求,[如何 的英 文:how]清洗消毒[完全 的英 文:completely]看送餐員個人選擇。“反正有飯盒,飯盒外麵還有塑料袋,髒不了。”多數送餐員對於“不消毒”都給出這樣的解釋。

商報記者

問卷調查顯示:

八成以上消費者叫過外賣

外賣食品安全問題成關注重點

日前,溫州商報聯合溫州市消費維權義工在城區幾大商圈挑選了各個[年齡 的拚音:nián líng]層、不同[職業 的英 文:working]身份的100位消費者,進行關於“外賣食品安全問題關注和認知度的調查”。調查問卷結果顯示,八成以上消費者叫過外賣,消費者普遍認為目前網絡外賣可能存在各類食品安全問題。

“我在網上點過一份炒飯,剛打開餐盒就發現裏麵飄著一根頭發。”白領周先生[告訴 的英 文:tell]記者,近兩年,類似的情況他遇到不下三次。“每次都決定絕不再點那家的外賣,但過了一兩個月,又[覺得 的英 文:felt]沒什麽了。”

從事媒體工作的受訪者黃女士認為,網絡點餐目前還存在很多隱性的食品安全問題,“一些問題,點外賣的消費者根本看不出來,比如使用地溝油,或在飯菜中加入不合規定的添加劑、打包盒不是食品級別材質等。對身體的危害也未必是立即[發生 的英 文:occasionally occurred]的,而是日積月累帶來的。”

調查中發現,31%的消費者在食用外賣後出現身體不適,13%的消費者遭遇網絡訂餐糾紛後需要維權處理,67%的消費者會選擇直接找商家理論,11%的消費者選擇自認倒黴,放棄追究。

麵對部分商家被爆出外賣食品安全問題時,30%的消費者給出了堅決不再訂餐的選擇,但64%的消費者出於各種綜合因素的考量表示還是會繼續訂下去,但會謹慎進行選擇。可見,即使外賣問題層出不窮,但消費者對外賣的依賴性仍然很高。商報記者 胡超然

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